小布施栗 - 長野市整体「やぐち からだ研究室」

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小布施栗

先日、知り合いから小布施の生栗をもらいました。

小布施というと葛飾北斎の絵と言われる岩松院の鳳凰天井絵と栗が有名な観光地です。
・・・って長野の方ならご存知ですね。

某栗菓子やさんの 朱雀 というまるで日本蕎麦か?と思うようなモンブラン。
期間限定につきどうやら今年も食べ逃しそうです。

と、そんな時にいただいた栗ですから
まず茹でますわな。

スプーンで掘り出してマロンクリームを作りました。
あ~これだけでも美味しい~ヽ(*´∀`)ノ

モンブランは作るのが面倒・・・と思いまして
ロールケーキにしよう!となりました。

大雑把な性格ゆえ
型より多そうなケーキ生地をそのまま焼き上げ、厚々としたケーキ生地に
どうみても多いよね?と思うマロンクリーム入りの生クリームを塗り
いざ!巻くぞ!

・・・巻けるハズはありません。
厚々とした生地にたっぷりすぎるクリームなんて無理だから。

結局、なんとか二つ折りにしてラップで強引に包みあげ、そのまま冷蔵庫へ。

オムレットケーキ風のマロンケーキになりました。

味は抜群に良かったです。
程々を学習してリベンジしたいと思います。



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